Escolher uma refeição tendo por base Linguini, é sempre uma boa opção. O consumo de massa deverá fazer parte de uma alimentação correcta, além disso, existe a possibilidade de realizar excelentes receitas com um tempo de preparação muito bom.
As crianças costumam gostar e esta é uma óptima maneira de ingerirem vegetais.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 1 pé de chicória
- 350 gramas de linguini
- 2 cenouras
- 2 courgetes
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola
- salsa
- sal
- pimenta
- 1 alface
- vinho branco
Preparação da receita
Para iniciar esta receita, comece por lavar muito bem a alface e corte-a em tiras. De seguida, lave as cenouras e as courgetes, retire-lhe a casca e corte-as em fatias finas no seu comprimento, utilizando para isso um descascador de batatas.
Coloque ao lume um tacho com água a ferver, temperada com sal, e deixe cozinhar os legumes durante sensivelmente 2 minutos. Assim que estiverem prontos escorra-os.
Agora, descasque e pique a cebola, coloque-a numa frigideira ao lume com um pouco de azeite e deixe esta amolecer. Junte a alface e deixe cozinhar durante alguns instantes. Depois, acrescente as cenouras e as courgetes e deixe a cozer durante 10 minutos. Acrescente o vinho branco e tempere com sal e pimenta.
Entretanto, coloque um tacho ao lume e leve o linguini a cozer em água temperada com sal. Assim que este ficar “al dente” escorra econserve um pouco da água da sua cozedura. Lave e pique a salsa.
Coloque todas as verduras na frigideira, junte a água e a salsa picada e salteie por uns instantes. Junte à massa, misture bem e sirva bem quente.
Bom apetite!
