Massa Couscous com Frango é uma receita agradável e que de certeza irá agradar a todos os que provare. Se vai ter visitas em casa, esta poderá ser uma receita para a refeição que vai servir.
Experimente!
Ingredientes necessários para a confeção dos Couscous
- 250 gramas de couscous
- 2,5 decilitros de água a ferver
- 30 gramas de miolo de pinhão
- 50 gramas de alperces secos
- Coentros frescos
- Hortelã Fresca
Ingredientes necessários para a confeção do Frango
- 1 frango cortado em pedaços grandes
- 1 colher de chá de pimenta da Jamaica
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 colher de café de piripiri seco
- Alho em pó
- 1 decilitro de vinho branco
- Margarina
Preparação da receita de Massa Couscous com Frango
- Ligue e aqueça o forno a uma temperatura de 170ºC.
Disponha os pedaços de frango num pirex, sendo que a parte da pele deverá ficar virada para cima. - Deverá, de seguida, untar com um pouco de margarina amolecida, para que os temperos adiram bem ao frango.
- Entretanto, faça esmagar bem num almofariz, a pimenta da Jamaica com o sal e o piripiri.
- Depois, polvilhe então o frango com o alho em pó e metade da mistura de especiarias esmagadas no almofariz.
- Vire depois, os pedaços de frango e repita novamente o procedimento, deixando então com a pele para baixo no tabuleiro. Finalize, regando com o vinho branco.
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos, para que o frango cozinhe um pouco com o vapor do vinho.
- Findo os 20 minutos, volte o frango com a pele para cima e volte a levar ao forno por mais 30 minutos, aumentando agora a temperatura para 210ºC, para que a pele fique bem estaladiça.
- Com esta cozedura, será deitado um molho.
- Deite água num tacho e deixe levantar fervura.
- Entretanto, é o momento de espalhar os couscous para uma taça, onde de seguida vai regar com a água a ferver e faça mexer com um garfo.
- Depois, tape com uma película aderente e deixe repousar cerca de 5 minutos para hidratar.
- Entretanto, faça alourar os pinhões, sobre uma frigideira antiaderente, com um fio de azeite.
- Depois, pique um pouco de salsa e de hortelã fresca.
- Pique, também, os alperces em bocadinhos e misture tudo com os couscous, mexendo com um garfo para que fiquem bem soltinhos.
- Regue o frango com o molho na hora de servir.
