A receita de Puré de Batata Coberta de Acém e Legumes é muito saborosa. Se tem crianças, opte por fazer esta refeição pois costuma ser do agrado de todos.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 700 gramas de acém
- 3 chávenas de chá de caldo de carne
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 cenoura cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos
- 100 gramas de vagem picada
- Sal
- Pimenta
- Salsa picada
- Cebolinha picada
Ingredientes necessários para a confeção do Puré
- 1 quilo de batata cozida e já passada pelo passe vite
- 2 colheres de sopa de margarina
- ½ chávena de chá de leite
- 1 pacote de natas
- Sal
Preparação da receita de Puré de Batata coberta de Acém e Legumes
- Numa panela, misture a batata em puré, com a margarina, o leite, e as natas.
- De seguida, tempere com sal e leve ao lume baixo, mexendo bem até formar um creme macio.
- Disponha depois, o puré, num pirex e reserve.
- Numa panela de pressão, coloque o caldo de legumes e o acém e cozinhe até ficar bem macio, durante cerca de 30 minutos. Findo esse tempo, desligue o lume, deixe sair a pressão, abra a panela e retire a carne. Reserve meia chávena de chá deste caldo.
- Deixe a carne arrefecer um pouco e desfie em lascas grandes. Reserve.
- Num tacho ou frigideira funda, aqueça o azeite, depois doure a cebola, o alho e refogue a cenoura, o pimentão, a vagem até ficarem macios.
- Quando achar oportuno, junte a carne desfiada, tempere com pimenta e, se necessário, sal.
- Junte o caldo da carne reservado e cozinhe por 5 minutos.
- Desligue o lume e salpique com a salsa e cebolinha.
- Disponha a carne, como camada em cima do puré de batata e sirva em seguida.