Os ovos são uma excelente fonte de proteinas e de outros nutrientes essenciais ao nosso organismo. Este alimento contém uma quantidade baixa de gorduras saturadas, por isso, o seu consumo não é prejudicial à saúde.
Experimente esta receita de Omelete de Berbigão com Arroz!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 5 decilitros de água
- 500 gramas de berbigão
- 1 cubo de caldo de marisco
- 50 gramas de margarina com alho
- 250 gramas de arroz
- 8 ovos
- pimenta de moinho
- cebolinho picado
- 3 colheres de sopa de pikles picados
- margarina
- queijo mozarela ralado
Preparação da receita de Omelete de Berbigão com Arroz
- Deite água sobre um tacho e leve a ferver. Depois introduza o berbigão, tape e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos ou até as conchas abrirem.
- Coe o caldo, junte-lhe o caldo de marisco e reserve.
- Entretanto, retire os berbigões das conchas e reserve o miolo.
- Faça derreter a margarina de alho num tacho e, logo de seguida, junte o arroz e deixe fritar até ficar transparente.
- Regue com o caldo reservado, retificando o sal, tape e deixe cozinhar sobre lume brando durante cerca de 15 minutos.
- Enquanto isso, parta os ovos numa tigela, tempere com o sal e a pimenta moída na altura, junte também, um bom punhado de cebolinho picado e bata com um garfo até os ovos estarem desfeitos.
- À parte, passe os pikles por água, enxugue bem e pique finamente.
- Deite um pouco de margarina sobre uma frigideira anti aderente, aqueça bem e deite metade dos ovos batidos na frigideira.
- Deixe o ovo cozer, e quando formar quase uma omelete, distribua metade do miolo de berbigão sobre essa omelete.
- De seguida, salpique com os pikles picados e um punhado de queijo mozzarella ralado e cubra com o restante ovo.
- Tape e deixe cozinhar até que a omeleta esteja completamente coagulada.
- Quando o arroz estiver quase pronto, junte o restante miolo de berbigão.
- Sirva a omelete com o arroz.
