Deliciosa sobremesa ou manjar para a hora do lanche.
Os frutos vermelhos são uma boa fonte de vitamina C, bioflavonoides, fibras e ácido fólico, sendo um alimento bastante completo, estes deveão fazer parte de uma dieta equilibrada.
A receita de Panquecas com Frutos Vermelhos é uma excelente opção para poder deliciar-se com este maravilhoso alimento.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 320 gramas de farinha
- 200 gramas de frutos vermelhos
- 4 pêras
- 1 limão
- 1 colher de sopa de margarina vegetal
- 1 colher de sopa de óleo de girassol
- 4 colheres de sopa de açúcar amarelo
- 4 colheres de sopa de geleia de milho
- 4dl de leite
- 1 pitada de erva-doce
- 1 pitada de canela em pó
- Óleo de girassol e sal q.b.
Preparação da receita de Panquecas com frutos vermelhos
Iniciamos esta receita por juntar a margarina com o leite e a farinha. De seguida, acrescentamos uma pitada de sal e deixamos repousar por 30 minutos.
Entretanto, descascamos as peras e retiramos os caroços. Cortamos as peras em fatias e regamos com sumo de limão.
Numa frigideira, regada com óleo de girassol, salteamos 2 colheres de açúcar com a erva-doce, a canela e as fatias de pera.
Por fim, misturamos os frutos vermelhos com a geleia e o açúcar restantes. Levamos a lume brando, deixamos ferver por um minuto e de seguida trituramos muito bem.
Vertemos pequenas porções da massa das panquecas numa frigideira untada com óleo. Viramos regularmente para que cozam uniformemente.
Para terminar, fazemos camadas de panquecas, intercalando com o recheio de pera. Cobrimos com o molho de frutos vermelhos e está pronto a servir.
Bom apetite!
Receita calculada para 8 porções e com um tempo estimado de preparação de 1 hora.
