A amêndoa é uma semente oleaginosa com reduzido teor de água, mas muito rica em nutrientes. Possui um grande valor energético e ajuda a retardar o envelhecimento e proteger o coração.
A Receita de Rolinhos de Amêndoa é uma boa sugestão para um lanchinho entre refeições.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 280 gramas de farinha
- 100 gramas de manteiga
- 70 gramas de açúcar
- 4 gemas
- 4 colheres de sopa de amêndoa picada torrada
- 1 pitada de sal
- 2dl de leite
- Água, açúcar em pó, farinha e gema q.b.
Preparação da receita de Rolinhos de Amêndoa
Iniciamos esta receita por juntar o açúcar com as 4 gemas, o leite e a amêndoa picada. Levamos a cozer, em banho-maria até obter um creme homogéneo e reservamos.
De seguida, misturamos a farinha com uma pitada de sal e a manteiga. Aos poucos envolvemos com um pouco de água para obtermos uma mistura moldável e homogénea.Estendemos a massa sobre uma superfície lisa, polvilhada com farinha, cortamos em retângulos compridos, cobrimos com o creme e enrolamos. Pincelamos com a gema de ovo restante e cozemos a uma temperatura de 180°C, durante aproximadamente 30 minutos.
Por fim, retiramos do forno e polvilhamos com açúcar em pó.
Bom apetite!
Receita calculada para 8 porções e com um tempo estimado de preparação de 1 hora.
