Pêra em Molho Inglês é uma sobremesa bastante conhecida, mas ainda há quem não tenha provado esta delícia.
Simples, prática e rápida de preparar, mantendo ainda assim, alguns nutrientes saudáveis da pêra.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 6 pêras
- 150 gramas de açúcar
- 0.75 centilitros de vinho tinto
- 2 paus de canela
- 3 cravos da índia
- folhas de hortelã
Ingredientes necessários à confeção do Molho Inglês
- 5 decilitros de leite
- 75 gramas de açúcar
- essência de baunilha
- 3 gemas de ovo
Preparação da receita de Pêra em Molho Inglês
- Comece por descascar as pêras, deixando os topos e as hastes.
- Escolha, de preferência, uma panela estreita e alta, para que as pêras possam ficar submersas.
- Deite então, na panela, o vinho, o açúcar, os paus de canela, os cravos da índia e as folhas de hortelã.
- Deixe o vinho ferver. Nessa mesma altura, coloque as pêras a cozer, por cerca de 10 minutos.
- Numa outra panela, aqueça e deixe ferver, o leite com a essência de baunilha.
- Numa tigela, à parte, disponha as gemas e acrescente aos poucos o açúcar, mexendo muito bem.
- De seguida, junte o leite quente, continuando sempre a mexer, sem parar.
- Deite este preparado, para a panela onde ferveu o leite, e leve novamente ao lume. Mexa sempre e deixe engrossar um pouco.
- Deite este molho para um recipiente, e deixe arrefecer no frio, destapado.
- Disponha as pêras em travessa comprida ou em pratos individuais de sobremesa.
- Regue as pêras com o molho bem frio e decore a gosto, com as folhas de hortelã.
