Uma sugestão de pizza caseira, cuja massa é feita por si. Tem sempre outra categoria. Desfrute do bom momento de confeccionar esta Pizza Caseira com Tomate Cereja, Queijo e Chouriço.
Ingredientes necessários para a confeção da Massa da Pizza
- 500 gramas de farinha
- 15 gramas de fermento de padeiro
- 15 mililitros de azeite
- 3 decilitros de água morna
- Sal
Ingredientes necessários para a confeção do Recheio da Pizza
- 250 gramas de molho de tomate
- 250 gramas de queijo mozarela e emmental
- 115 gramas de chouriço picante
- 230 gramas de tomate cereja
- Folhas de manjericão
Ingredientes necessários para a confeção do Molho de Tomate
- 1 quilo de tomate maduro
- 3 chalotas
- 2 dentes de alho
- 0,5 decilitros de azeite
- 1 decilitro de vinho branco
- 2 folhas de alho francês
- 1 talo de aipo
- Sal
Preparação da Massa da Pizza
- Coloque numa taça a farinha, o azeite e sal.
- Faça dissolver o fermento de padeiro na água morna.
- Regue a farinha com a água. Amasse e forme com a massa, uma bola. Tape a taça com um pano e deixe a levedar durante uma hora.
- Divida a massa em duas pequenas bolas iguais, e deixe a levedar mais uma hora.
- Findo esse tempo, estenda a massa, em duas bases para pizza.
- Quando achar oportuno ligue o forno à temperatura de 200ºC, e deixe aquecer.
Preparação da receita de Molho de Tomate
- Leve o tomate a escaldar em água a ferver durante cinco minutos. Depois retire a pele e as sementes.
- Entretanto, coloque as chalotas picadas num tacho com o azeite e os dentes de alho também picados. Deixe refogar até a chalota começar a quebrar.
- De seguida, adicione o tomate picado, as folhas de alho francês e o aipo. Tempere com sal e regue com o vinho branco. Deixe cozinhar até parte do líquido se evaporar.
- Retire o talo de aipo e as folhas de alho francês. Triture a mistura.
- Leve ao lume e deixe apurar, mexendo de vez em quando.
Preparação do Recheio da Pizza
- Coloque o molho de tomate nas bases, de seguida, o chouriço cortado às rodelas e o tomate cereja cortado a meio.
- Polvilhe com o queijo Mozzarella e Emmental ralado.
- Leve ao forno, durante cerca de 25 minutos.
- Sirva com folhas de manjericão.
