Para a elaboração desta receita pode utilizar pescadinha congeladas ou frescas. Esta é uma receita de nível de dificuldade médio, mas com um resultado óptimo!
Ingredientes indispensáveis para a receita:
- sal, pimenta, sumo de limão, azeite e salsa picada q.b
- farinha para polvilhar o peixe
- 4 pescadinhas congeladas ou frescas
- 1 ovo batido
- óleo para fritar
Preparação das Pescadinhas Douradas
Comece a preparação da receita por abrir as pescadinhas ao alto pelo lado do ventre e retire-lhes a espinha, de maneira a que fique a cauda. Tempere-as com sal, pimenta, sumo de limão, azeite, salsa picada e deixe ficar a tomar o gosto durante umas 2 horas.
De seguida, passe-as por farinha, depois por ovo batido e frite em óleo bem quente. De vez em quando vá virando as pescadinhas para que possam alourar de igual forma.
Quando e estiverem fritas coloque-as sobre papel absorvente ou pano.
Para embelezar a receita, pode servir as pescadinhas decoradas com rabanetes, azeitonas, tomate ou raminhos de salsa.
O molho tártaro é óptimo para acompanhar juntamente com batata cozida, arroz ou até mesmo salada russa ou salada de batata.
