A receita de Salada com Mista da Selva é uma óptima solução para uma refeição saudável e muito agradável. Experimente e de certeza que irá gostar!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 350 gramas de tomate cereja
- 100 gramas de pimentos padrão
- 2 postas de bacalhau
- 2 dentes de alho
- 700 gramas de lentilhas cozidas
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 ramo de salsa picada
- azeite
- sal
Preparação da receita de Salada com Mista da Selva
- Num recipiente que possa ir ao forno, coloque as duas postas de bacalhau e os dois dentes de alho.
- De seguida, regue com o azeite e leve ao forno, à temperatura de 180ºC, durante cerca de 25 minutos.
- Entretanto, no fim desse tempo, vai então retirar o bacalhau e aumente a temperatura do forno para 200ºC.
- Prepare duas taças tipo pirex, que possam ir ao forno.
- Numa taça coloque o tomate cereja, e regue com um fio de azeite. Depois, lave os pimentos padrão e tempere com sal. Coloque na outra taça e regue com um fio de azeite.
- Leve ambos os recipientes ao forno e deixar assar durante cerca de 30 minutos.
- A meio do tempo, sensivelmente aos 15 minutos, convém virar os pimentos.
- Enquanto isso, aproveite para limpar o bacalhau de peles e espinhas. Depois deve lascar o bacalhau.
- Com o cabo de uma faca ou com os dentes de um garfo, esmague os alhos.
- Numa taça que possa levar à mesa para servir, coloque então as lentilhas, o alho e o bacalhau. Regue com o azeite que assou o bacalhau. Junte o vinagre de vinho e um ramo de salsa picada.
- Finalize, temperando com sal e pimenta a gosto. Se considerar necessário, acrescente mais azeite. Mexa muito bem, todos os ingredientes.
- Sirva com o tomate assado e os pimentos padrón.
