O anis ou erva doce é um vegetal oriundo do Oriente Médio, o seu cultivo e uso foi muito utilizado por egípcios, asiáticos e nativos das Ilhas Gregas desde épocas remotas.
O anis possui um alto poder medicinal, sendo consumido com o intuito de tratar algumas disfunções do organismo humano, actua como regulador estomacal, regulador menstrual, facilitador de digestão, entre tantas outras propriedades.
O Pudim de Anis é uma delicia e fácil de se fazer. Excelente sobremesa para apresentar às suas visitas.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 2 flores de anis
- 350 gramas de açúcar
- 6 ovos
- 5 gemas
- 6dl de leite
- 1 colher de sobremesa de manteiga
- Caramelo líquido e água q.b.
Preparação da receita de Pudim de Anis
Iniciamos esta receita por levar ao lume o leite com as flores de anis até ferver. Retiramos do lume e adicionamos a manteiga, mexendo até derreter. Reservamos.
Noutro recipiente juntamos o açúcar com os ovos e as gemas, misturamos e aos poucos, juntamos o leite anteriormente misturado com as flores de anis.
De seguida, untamos formas pequenas com caramelo líquido e vertemos nelas o preparado. Colocamos as formas num tabuleiro onde vertemos água até meio da altura destas. Levamos ao forno, a uma temperatura de 180°C, durante aproximadamente 30 minutos.
Servimos os pudins bem frios.
Bom apetite!
Receita calculada para 8 porções e com um tempo estimado de preparação de 45 minutos.