A receita de Queques de Fruta de Maçã com Cobertura de Milho, é uma sugestão bastante convidativa, caso realize uma festa ou qualquer tipo de convívio, uma vez que pode espalhar os queques pela mesa. E ainda, com uma sugestão mais saudável, no final da receita.
Ingredientes necessários para a Cobertura Mimo
- 150 gramas de farinha sem fermento
- 50 gramas de açúcar amarelo ou branco
- 100 gramas de manteiga sem sal, fria e cortada em cubos pequenos
Ingredientes necessários para a Massa dos Queques
- 540 gramas de farinha sem fermento
- 5 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela
- ½ colher de chá de cardamomo
- ½ colher de chá de sal
- 2 ovos
- 340 gramas de açúcar
- 140 gramas de manteiga sem sal e derretida
- 380 mililitros de leite á temperatura ambiente
- 1 maçã com casca e cortada em cubos pequenos
Preparação da receita da Cobertura Mimo
Numa taça funda, coloque a farinha, o açúcar e a manteiga e envolva os ingredientes com os dedos até que consiga obter uma consistência que se assemelhe a migalhas finas.
De seguida, transfira para um recipiente hermeticamente fechado e guarde no frigorífico até necessitar ou ainda até 5 dias.
Preparação da receita de Queques
- Ligue e aqueça o forno à temperatura de 180ºC.
- De seguida, forre um tabuleiro de queques com forminhas de papel e reserve.
- Peneire a farinha para uma taça de tamanho médio, inclua o fermento, a canela, o cardamomo e o sal.
- Numa tigela grande, bata ao de leve os ovos, o açúcar e ainda a manteiga derretida e morna. Depois, junte o leite e misture delicadamente todos os ingredientes. Em seguida, incorpore a maçã.
- Adicione os ingredientes secos e incorpore delicadamente só o suficiente, uma vez que, se mexer demais, vão ficar densos.
- Divida a massa, pelas forminhas de papel e polvilhe generosamente com a cobertura mimo. Leve ao forno, até que um palito inserido no centro de um queque saia limpo.
- Desenforme ainda quente.
- Nestes queques, fica muito bem incorporado, umas sementes de sésamo, sementes de chia e se gostar, bagas de goji. Ingredientes que combinam muito bem com a maçã, e torna os queques mais saudáveis.