Quiche da Senhora Camponesa é uma sugestão da senhora camponesa muito simpática que gentilmente cede a sua receita, para que possa desfrutar deste excelente sabor.
A melhor forma de agradecer, é exatamente elaborar e provar.
Ingredientes necessários para a confeção da Base
- 185 gramas de farinha
- 125 gramas de margarina cortada aos bocados
- 2 colheres de sopa de água
Ingredientes necessários para a confeção do Recheio
- 150 gramas de rúcula
- 2 cabeças de alho finamente cortadas
- 2 alhos franceses finamente cortados
- 2 ovos
- 12,5 centilitros de leite
- azeite extra virgem
- sal
- pimenta
- oregãos
Preparação da receita de Quiche da Senhora Camponesa
- Numa taça coloque a farinha e a margarina cortada aos bocados. Trabalhe com as mãos até que fique uma areia bem fina.
- Depois adicione as 2 colheres de sopa de água e deve amassar a massa até ser possível formar uma bola.
- Coloque a massa uns 30 minutos no frigorífico.
- Lave a rúcula e tire os pés às folhas maiores.
- De seguida, lave os alhos franceses e corte finamente.
- Retire a massa do frigorífico, faça estender com a ajuda do rolo da massa, sobre uma superfície limpa.
- Unte uma forma com manteiga e, de seguida, coloque a massa estendida sobre a forma.
- Cubra a base, com papel vegetal e feijões em cima ou outro peso, e depois leve a base da quiche ao forno, durante uns 15 minutos a uma temperatura de 180º.
- Num tacho, deite o azeite no fundo e o alho cortado. Quando os alhos estiverem dourados coloque o alho francês cortado. Tempere de sal, pimenta e oregãos.
- Deixe que o alho francês amoleça e depois deite a rúcula.
- Deixe estufar uns minutos e vá mexendo, com frequência.
- Numa tigela, deite os ovos, o leite e as natas e bata tudo muito bem.
- Por cima da base da tarte já cozida, coloque a mistura de alho, alho francês e rúcula e por cima verta a mistura de natas, leite e ovos.
- Leve novamente ao forno e deixe cozer, durante cerca de 40 minutos à mesma temperatura, ou até a quiche ficar bem dourada.
