Almôndegas de Aves com pimentos são uma forma diferente de fazer almôndegas, igualmente fácil e simples de fazer.
Os pimentos são fonte de alguns dos melhores nutrientes disponíveis. Para começar são excelente fonte de vitamina C e vitamina A, dois antioxidantes muito poderosos particularmente no combate aos radicais livres.
Ingredientes necessários à confeção desta receita (porções para 4)
- 400 gramas de peito de peru
- 400 gramas de frango
- 1 cebola média
- 5 dentes de alho
- 1 ovo
- 1 kg de batatas
- 1 raminho de salsa
- 1 raminho de tomilho
- 1 dl de azeite
- 1 dl de vinho branco
- 1 dl de caldo de galinha
- 2 pimentos morrone
- farinha, água, sal e pimenta q.b.
Preparação da Receita de Almôndegas de aves com pimentos
Para a confeção desta receita começamos por colocar as batatas a cozer com pele cortadas às metades, em água temperada com sal.
Entretanto, numa tigela, misturamos a carne temperada com sal e pimenta com o ovo, a cebola, os dentes de alho e a salsa picados. Moldamos pequenas bolas deste preparado, envolvemos em farinha e reservamos.
Cozidas as batatas, retiramos a pele e fritamo-las em azeite numa frigideira. De seguida fritamos no mesmo recipiente as almôndegas, adicionando-lhes os alhos restantes, o vinho, os pimentos cortados em tiras, o caldo de galinha e o tomilho.
Colocamos numa travessa funda e servimos quente.
Bom apetite!
