Celebre o Outono com a castanha como protagonista. Este arroz de São Martinho é uma receita de fácil execução e de resultado perfeito.
Ingredientes necessários à confeção desta receita (4 porções)
- 800 gramas de carne de vaca cortada em cubos
- 200 gramas de castanhas peladas
- 300 gramas de arroz
- 50 ml de azeite
- 3 dentes de alho
- 1 cebola média
- 2 cenouras
- 1 colher de sopa de pinhões
- 1 colher de sopa de passas
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 150g de salsichas de conserva
- 6dl de água
- 1 raminho de alecrim
- 1 raminho de salsa
- Água e sal q.b.
Preparação da receita de arroz de São Martinho
Iniciamos esta receita por corar, em azeite, a carne, as cenouras cortadas às rodelas, as cebolas e os alhos picados. Acrescentamos a água e deixamos cozer por 25 minutos.
De seguida, juntamos o arroz, os frutos secos e as castanhas. Misturamos tudo e cobrimos com mais água. Temperamos com alecrim e sal e deixamos a cozer em lume brando por 15 minutos.
Antes de servir, envolvemos o arroz com o molho de soja e as salsichas cortadas em rodelas.
Polvilhamos com salsa picada e está pronto a servir.
Bom apetite!
