Os profiteroles tiveram a sua origem na corte francesa. Um chefe italiano criou a receita, no século XVI atendendo a um pedido de Catarina de Médicis, soberana da França à época. Atualmente pode optar por comprá-los nas secções de congelados já confecionados, poupando tempo na sua cozinha para outros afazeres.
A receita de Bolo de Chocolate com Profiteroles é sem dúvida irresistivel, e é uma óptima opção para um dia de festa ou para um jantar entre amigos.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 200 gramas de açúcar
- 300 gramas de chocolate em tablete
- 150 gramas de manteiga
- 180 gramas de farinha
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de sopa de caramelo
- 5 ovos
- 1 laranja
- 2,5 dl de natas
- 0,25 dl de leite
- cascas de laranja cristalizadas e profiteroles q.b.
Preparação da receita de Bolo de Chocolate com Profiteroles
Iniciamos esta receita por bater a manteiga com o açúcar, os ovos e, aos poucos, a farinha com o fermento em pó. Juntamos a raspa e sumo de uma laranja e a colher de sopa de caramelo.
De seguida, untamos uma forma redonda, vertemos nela a massa e levamos a cozer a 180°C, cerca de 45 minutos.
Enquanto aguardamos preparamos o creme. Para o efeito levamos ao lume as natas com o leite até ferver. Juntamos o chocolate partido em pedaços, deixamos derreter em lume médio, mexendo sempre.
Uma vez cozido o bolo, retiramos do forno, desenformamos e cobrimos com o creme de chocolate.
Decoramos com os profiteroles e laranjas cristalizadas.
Bom apetite!
Receita calculada para 8 porções e com um tempo estimado de preparação de 1 hora.
Deliciosos