As frutas desempenham um papel muito importante na alimentação. São fonte natural de nutrientes, vitaminas e sais minerais, além de fornecer fibras que contribuem para o bom funcionamento do intestino. A dose diária recomendada está entre 4 e 5 peças de fruta. Utilizá-las como ingrediente nos seus cozinhados e, neste caso, na Torta de Pêra Merengada, também é uma boa forma de as consumir.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 200gr gramas de farinha
- 350 gramas de açúcar
- 200 gramas de pêra em calda
- 10 ovos
- 2 claras
- 1 colher de sopa de rum
- 1 pitada de sal
- Papel vegetal
Preparação da receita de Torta de Pêra Merengada
Iniciamos esta receita por bater os ovos com 200 gramas de açúcar até duplicarem de volume. Aos poucos vamos adicionando a farinha.
De seguida, forramos um tabuleiro com papel vegetal, untamos com manteiga e vertemos nele o preparado. Levamos ao forno, pré-aquecido a 180°C, cerca de 20 minutos.
Desenformamos sobre um pano de cozinha polvilhado com açúcar, retiramos o papel vegetal e deixamos arrefecer.
Entretanto, passamos a pêra a puré, aromatizamos com o rum e barramos a torta com o preparado obtido. Enrolamos com cuidado e reservamos.
À parte, envolvemos as claras com uma pitada de sal e o restante açúcar e levamos ao lume, em banho-maria. Uma vez o açúcar derretido, retiramos do lume e batemos até obter merengue.
Barramos a torta com o preparado anterior e levamos ao forno a 200°C, até ficar dourada.
Bom apetite!
Receita calculada para 10 porções e com um tempo estimado de preparação de 1 hora.
