De todas as variedades o cogumelo Portobelo é, por certo, um dos mais conhecido. Variedade de pé curto, mas de grande chapéu é ideal para rechear ou grelhar. O seu chapéu normalmente varia entre os 10 e os 18cm de diâmetro.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 16 cogumelos Portobelo médios
- 150 gramas de fiambre
- Sumo de ½ limão
- ½ pimento laranja
- ½ pimento amarelo
- 1 raminho de salsa
- Sal, azeite, pimenta e vinagre q.b.
Preparação da receita de Cogumelos Portobelo Recheados
Iniciamos esta receita por picar o fiambre com os pimentos e a salsa. Envolvemos tudo e temperamos com sal, pimenta e um pouco de azeite e vinagre.
De seguida, lavamos os cogumelos, regamos com sumo de limão para não escurecerem e vamos recheá-los com o preparado anterior.
Levamos ao forno a 180°C, durante 5 minutos. Retiramos, dispomos num prato e decoramos a gosto.
Bom petisco!
Receita calculada para 8 porções e com um tempo estimado de preparação de 15 minutos.
