Entre os vegetais, o cogumelo só perde para a soja. Podemos até compará-los à carne vermelha, já que seus níveis de proteína são muito elevados.
Para quem está a pensar numa alimentação de baixo valor calórico, os cogumelos são uma ótima opção, nutrem e não engordam!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 600 gramas de cogumelos
- 1 dl de natas
- 1 colher de sopa de vinho do Porto
- 2 dentes de alho
- 50 gramas de manteiga de ervas
- coentros picados q.b.
- sal e pimenta q.b.
Preparação da receita de cogumelos salteados
Para iniciar a preparação desta receita começamos por derreter a manteiga numa frigideira juntamente com os dentes de alho picados. Adicionamos os cogumelos, salpicados por sal e pimenta q.b., e deixamos que absorvam todo o líquido e fiquem bem dourados. Juntamos as natas e o vinho do Porto e aguardamos que o molho fique cremoso, mexendo sempre. Por fim, empratamos e polvilhamos com coentros picados.
Sirva quente como entrada, ou como acompanhamento de um belo bife grelhado.
Bom apetite!