Excelente e saborosa entrada, o berbigão fica sempre bem à mesa.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 1 Kg de berbigão
- 3 dentes de alho
- 200g de tomate
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 colher de sopa de coentros picados
- 1dl de azeite
- Sal e pimenta q.b.
Preparação da receita de Entrada de Berbigão
Iniciamos esta receita por colocar o berbigão de molho, não menos que 2 horas, por forma a sair toda a areia.
Num tacho, levamos ao lume o alho picado, o azeite, o colorau e o tomate pelado e picado, sem pevides.
Deixamos apurar e juntamos o berbigão. Temperamos com sal e pimenta e tapamos até começarem a abrir.
Vamos mexendo com cuidado para distribuir o calor.
Quanto todos estiverem abertos colocamos no recipiente para servir e temperamos com os coentros picados.
Bom apetite!
Receita para 4 porções e tempo estimado de preparação 15 minutos.