Rápida e fácil de utilizar, a massa folhada de compra é sempre uma boa alternativa para simplificar a nosso dia na cozinha.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 300 gramas de massa folhada congelada
- 250 gramas de açúcar
- 1 limão (casca)
- 8 gemas
- 100 gramas de miolo de noz picado
- 0,8 dl de água
- Açúcar em pó, canela em pó e fruta cristalizada q.b.
Preparação da Receita de Folhado com doce de ovos
Iniciamos esta receita por colocar a descongelar a massa folhada à temperatura ambiente. Quando descongelada, estendemos sobre uma superfície lisa de modo a obtermos uma massa fina. Cortamos a massa em 2 retângulos iguais e levamos ao forno, pré-aquecido a 190°C, cerca de 20 minutos.
Entretanto, juntamos o açúcar com a água e a casca de limão e levamos a lume brando até obter ponto de fio e reservamos. Batemos as gemas e adicionamos cuidadosamente ao preparado anterior, mexendo sempre. Levamos novamente ao lume, sem parar de mexer, até engrossar. Adicionamos o miolo de noz picado, retiramos do lume e deixamos arrefecer.
Utilizamos um dos retângulos da massa como base, barramos com o creme de ovos e cobrimos com o outro retângulo.
Polvilhamos com açúcar em pó e canela e decoramos com a fruta cristalizada.
Bom apetite!
