Por norma, o Gaspacho é uma sopa fria à base de hortaliças. O maior destaque vai para o tomate, o pepino e o pimento.
O Gaspacho faz parte da nossa gastronomia, mais propriamente no Sul do país (Alentejo e Algarve). No entanto, em Espanha este também está presente em muitas ementas. Existem algumas variações na forma de confeccionar o Gaspacho, umas receitas poderão ser mais picantes e outras mais suaves, mas o melhor mesmo, será experimentar!
Esta receita está feita mais à moda Espanhola, uma vez que os ingredientes foram todos eles triturados. Em Portugal o Gaspacho não costuma ser todo triturado, normalmente cortam-se os ingredientes em pedaços pequenos e depois o pão corta-se em pedaços maiores. Por vezes, para que o Gaspacho fique bem frio, ainda se costuma adicionar cubos de gelo.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 1 pepino médio
- 4 tomates médios
- 3 dentes de alho
- 1/2 de uma cebola média
- azeite
- 1/2 de um pimento grande
- 3 colheres de sopa de vinagre
- sal q.b
Preparação da receita
Para fazer esta receita, necessita de descascar todos os ingredientes e parti-los aos bocadinhos. Coloque-o num copo triturador para que possa, depois, triturar tudo. Pode acrescentar um pouco de água gelada para obter a consistência desejada.
Coloque o creme obtido num prato de sopa, parta umas tostinhas e coloque no meio, regue com azeite e polvilhe com um pouquinho de oregãos.
Bom proveito!