O Leite creme já muitos de nós conhecemos, agora o leite creme merengado… é igualmente saboroso e mais uma variação do leite creme.
Ingredientes necessários para o leite creme:
- 1 litro de leite
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 pau de canela
- 6 gemas de ovo
- 4 colheres de sopa de farinha maizena
- 1 casca de limão
Ingredientes necessários para a o merengue:
- 2 claras
- 2 colheres de sopa de açúcar
Preparação da receita
Iniciamos por colocar num tacho o pau de canela, a casca de limão, o açúcar e metade do leite. Levar o tacho ao lume e mexer muito bem ate o açúcar ficar dissolvido, depois deixamos em lume brando.
Agora vamos juntar a farinha á outra metade do leite e mexer muito bem até que a farinha fique completamente desfeita e misturada com o leite. Juntar as gemas e mexer novamente muito bem ate que fique tudo misturado e deitar no tacho que esta em lume brando.
Vamos mexer o preparado que esta no lume ate que o creme engrosse e começar a borbulhar. Assim que começar a ferver / Borbulhar tirar imediatamente do lume.
Retirar a casca de limão e colocar na taça ou travessa.
Agora vamos fazer o merengue, batendo as claras em castelo e vamos juntando a açúcar, sem parar de bater. Bater muito bem ate obter um merengue espesso.
Espalhar o merengue por cima da taça.
Podemos queimar o por cima usando um maçarico de cozinho, ou então no forno pré-aquecido a 200ºc, deixando apenas alourar.
Podemos servir esta sobremesa morna ou fria.
Bom apetite.
muito bom