São inúmeras as receitas que fazem do bacalhau o rei da mesa, a Massada de Bacalhau é uma delas. Esta receita tem a particularidade de, no final, ser polvilhada por cebolinho. Erva aromática fina e clássica que dará um sabor único ao seu prato.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 800 gramas de bacalhau demolhado
- 300 gramas de macarrão
- 150 gramas de bacon
- 150 gramas de alho francês
- 1/2 pimento verde
- 1/2 pimento vermelho
- 50 ml de azeite
- 1 dl de vinho branco
- 6 dl de água
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 colher de sopa de cebolinho picado
- Sal e pimenta q.b.
Preparação da receita de Massada de Bacalhau
Iniciamos esta receita por picar o alho francês e os pimentos, cortar o bacon em pedaços e colocar tudo a refogar num tacho regado com o azeite.
De seguida, eliminamos as espinhas, cortamos o bacalhau em pedaços e adicionamos ao refogado. Juntamos a polpa de tomate, a água e o vinho branco. Temperamos com sal e pimenta a gosto. Juntamos a massa e deixamos cozer.
Na hora de servir polvilhamos com o cebolinho picado.
Bom apetite!
Receita para 5 porções e tempo estimado de preparação 45 minutos.
