Sobremesa elaborada com base em polpa de banana e maracujá dará um toque de requinte à sua refeição.
Fácil de fazer, não se irá arrepender de fazer a Mousse Tricolor.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 5 folhas de gelatina incolor
- 3 ovos
- 170 gramas de açúcar
- 130 gramas de polpa de maracujá
- 130 gramas de polpa de banana
- 3,5dl de natas
- 2 colheres de sopa de licor de banana
- ½ limão
- Molho de morango e chantilly q.b.
Preparação da receita de Mousse Tricolor
Iniciamos esta receita por colocar de molho 3 folhas de gelatina, em água fria. Entretanto, misturamos um ovo, 2 gemas e metade do açúcar. Levamos ao lume, em banho-maria, até engrossar.
Retiramos do calor e incorporamos a gelatina escorrida e a polpa de maracujá. Batemos as natas e envolvemos metade no preparado anterior.
Com o preparado forramos o fundo de uma forma que cobrimos com o molho de morango e reservamos no frigorífico.
Entretanto, demolhamos as restantes folhas de gelatina por 5 minutos e, de seguida, dissolvemo-las no licor de banana aquecido.
À parte, batemos as claras em castelo, juntamos com o açúcar restante e vamos envolvê-las com a polpa de banana, o sumo de meio limão e as natas reservadas. Vertemos o preparado na forma e levamos ao frigorífico até solidificar.
Desenforme na hora de servir e decore com chantilly.
Bom apetite!
Receita calculada para 8 porções e com um tempo estimado de preparação de 30 minutos.
