A Receita de Peru com soja e pimentos, e uma receita bastante saudável e é muito económica.
O baixo teor de gordura, pode ser o maior benefício de comer aves, como é o caso do peru.
Entre os mais importantes benefícios de carne de aves de capoeira é a ingestão de proteína, que será melhor se a cozinhar, sem pele, pois isso ajuda a reduzir a gordura ou o colesterol.
Geralmente conhecido por aves e carne branca, o mais importante é reconhecer que nem todas são aves brancas. O nome “carne branca”, responde à cor da carne, mas também para as características químicas do animal, uma vez que têm uma menor concentração de mioglobina , uma proteína criada pela união de oxigénio com o ferro, o que é benéfico para o músculo .
A diferença mais importante entre as carnes brancas e vermelhas, é o tipo e quantidade de gordura que elas trazem.
As quantidades dos ingredientes estão estipulados para uma refeição de mais ou menos 4 pessoas
Ingredientes para o preparado:
- 800 g de peito de peru
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 50 ml de azeite
- 1 pimento vermelho
- 1 pimentão-laranja
- 1 cebola roxa
- 450 g de esparguete
- sal, pimenta e óleo ou azeite q.b.
Preparação da Receita de Peru com Soja e pimentos
Comece por cortar o peito de peru em pequenos escalopes e tempere com com sal e pimenta a seu gosto. Num tacho de preferência na wok, aqueça o azeite e proceda ao fritar da carne, mexendo sempre bem para que esta não se agarre ao fundo do tacho.
De seguida corte os pimentos em cubinhos e limpe todas as sementes. adicione o molho de soja, os pimentos e a cebola cortada às rodelas á carne já frita. deixe saltear durante cerca de 10 minutos.
À parte coza a esparguete em agua abundante e deite uma pequena porção de óleo ou azeite como preferir, e sal a seu gosto.
no fim do peru estar devidamente salteado e o esparguete cozido e devidamente escorrido, sirva-o prato a prato individualmente e decore-o a seu gosto.
