A Endívia é uma verdura do género da chicória, Normalmente é consumida cozida ou crua em saladas.
Uma das grandes qualidades da Endívia é ser rica em muitas vitaminas e minerais, mas também fornece uma boa quantidade de fibras.
As Endívias são muito facilmente confundidas com a alface, têm por norma um sabor doce, são estaladiças e muito refrescantes.
Esta é uma ótima receita para se fazer a qualquer momento!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 2 endívias
- 4 ovos
- 1 colher de café de ovas pretas
- 1 raminho de agrião
- 1 colher de café de ovas vermelhas
- 1 rabanete
- sal q.b
Preparação da receita de Endivias com ovos
Para começar a confeção desta receita, deve começar por cozer os ovos em água temperada com um pouco de sal, durante mais ou menos 10 minutos. Assim que os os ovos estiverem cozidos, deve descascá-los e cortá-los às rodelas.
Depois da cozedura dos ovos, deve então, retirar a base às endívias e separar todas as folhas que tenham o mesmo tamanho. As outras folhas que sobram deve cortá-las em pedacinhos.
Entretanto, comece a lavar o agrião e separe-o em raminhos colocando-os no prato de servir. Por cima deste ponha as folhas de endívias inteiras, a seguir coloque as cortadas e, finalmente as rodelas de ovo.
As ovas devem ser distribuídas pelo centro das rodelas de ovo. Para decorar utilize o rabanete.
