Uma receita de outros tempos, rica em nutrientes, que pode só por si constituir uma refeição completa.
A sopa deve fazer parte de um regime alimentar correto, e nas crianças este é um prato que deverá fazer sempre parte da sua alimentação.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 150 gramas de feijão verde
- 1 couve coração-de-boi
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1 linguiça
- 2 cabeças de nabo
- 1 lata grande de feijão encarnado
- 1,2l de caldo de galinha
- ½ dl de azeite
- 1 ramo de hortelã
- Sal q.b.
Preparação da receita de Sopa do Campo
Iniciamos esta receita por refogar em azeite a cebola picada com a linguiça em rodelas. Acrescentamos os legumes arranjados e cortados e o feijão encarnado escorrido. Juntamos o caldo de galinha, temperamos com sal e deixamos cozinhar durante cerca de 20 minutos.
Por fim, aromatizamos com umas folhinhas de hortelã e está pronto a servir.
Bom apetite!
Receita calculada para 4 porções e com um tempo estimado de preparação de 45 minutos.
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