Sopa de abóbora e grão, uma sugestão quente para dias frios. Usufrua de todos os benefícios nutritivos da abóbora e do grão preparando a deliciosa sopa que se segue. Esta é mais uma forma de fazer de forma simples e rapida uma refeição de legumes, que tanta falta fa na nossa alimentação.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 400 gramas de batatas
- 500 gramas de abóbora
- 1 lata grande de grão
- 3 cebolas
- 1,5 dl de água
- 50 ml de azeite
- 1 colher de sopa de cebolinho picado
- Sal q.b.
Preparação da receita de Sopa de abóbora e grão
Iniciamos esta receita por descascar as batatas, as cebolas e a abóbora. Cortamos a abóbora ao meio e reservamos uma das partes. Tudo o restante levamos ao lume, com água, regado com o azeite e temperado com sal.
Deixamos cozinhar por 20 minutos. No final, trituramos o caldo por forma a ficar macio e homogêneo.
Cortamos a restante abóbora em cubos e juntamos à cozedura. Deixamos cozinhar por mais 10 minutos e acrescentamos o grão. Polvilhamos com o cebolinho e está pronto a servir.
Bom apetite!
Receita para 4 porções e tempo estimado de preparação 45 minutos.
