Os brócolos são um alimento rico em cálcio e ácido fólico que ajudam num crescimento forte e saudável e ficam muito bem na Tarte de Brócolos. De sabor adocicado, ficarão sempre bem nos seus cozinhados. Aqui fica a sugestão de uma ementa alternativa e muito saudável!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 500 gramas de farinha
- 300 gramas de brócolos
- 15 gramas de fermento de padeiro
- 1dl de água morna
- 2,5 dl de natas
- 2 alhos franceses
- 2 cebolas
- 2 ovos
- 4 dentes de alho
- 50 ml de azeite
- 1 colher de café de noz-moscada
- Sal, manteiga, pimenta e farinha q.b.
Preparação da receita de Tarte de Brócolos
Iniciamos esta receita por desfazer o fermento na água morna. Juntamos a farinha e uma pitada de sal, misturamos e reservamos a massa coberta por um pano para levedar, à temperatura ambiente, por 30 minutos.
Entretanto cortamos os brócolos e os alhos franceses em pedaços e cozemos em água temperada com sal.
Refogamos os alhos picados e as cebolas em rodelas, em azeite. Temperamos com sal, deixamos alourar e juntamos os brócolos e os alhos franceses. Deixamos cozinhar durante 5 minutos.
Estendemos a massa sobre uma superfície lisa enfarinhada e com ela forramos um tabuleiro untado com manteiga. Sobre ela vertemos o refogado de legumes.
Por fim, misturamos os ovos com as natas, adicionamos a noz-moscada e temperamos com sal e pimenta. Vertemos este preparado sobre os legumes e levamos ao forno, a 160°C, por 30 minutos.
Bom apetite!
Receita para 6 porções e tempo estimado de preparação 1 hora e 15 minutos.
