Receita do Pão de Deus

Os pães de Deus, também conhecidos por arrufadas ou estaladinhos, são uns deliciosos pães cobertos de coco, açúcar e doce de ovos.

Uma receita fácil, simples e económica de fazer, com a vantagem de podermos congelar os paezinhos, sem perderem o paladar.

Com fiambre, queijo, doce e outros recheios o Pão de Deus é indispensável para lanches, festas e também dá muito jeito para pequenos almoços.

Ingredientes necessários:

• 1 pitada de sal
• 100 g de margarina
• 20 g de fermento biológico
• 3,5 dl de leite morno
• 625 g de farinha fina para bolos, sem fermento
• raspa de ½ limão
• 100 g de coco ralado
• 2 colheres, de sopa, de rum (opcional)
• 225 g de açúcar
• 5 ovos
• açúcar em pó p/ polvilhar

Preparação da do Pão de Deus

Iniciamos a receita dissolvendo o fermento em 0,5dl de leite morno, seguidamente colocamos 125 gramas de farinha num recipiente e fazemos um buraco no centro para deitar lá dentro o fermento e 2 ovos, misturando tudo muito bem e deixar levedar.

Depois vamos colocar toda a restante farinha noutra tigela e fazemos também uma cavidade no centro, onde vamos juntar 125 gramas de açúcar e a margarina amolecida.

Agora vamos adicionar o a massa com fermento já levedada, a raspa de limão, o rum e o sal, amassar muito bem, mas juntando ao leite aos pouco e deixar levedar novamente até duplicar de volume.

Agora vamos preparar o tabuleiro forrando com papel vegetal.

Vamos fazer bolas de massa mais ou menos com 80 gramas cada e coloca-las no tabuleiro, deixando levedar um pouca mais, devem crescer mais um pouco, e reservar.

Agora vamos ligar o forno e aquecer a 180º.

Vamos agora preparar a cobertura do pão de Deus, misturando o açúcar, os 3 ovos que restam e o coco, mexendo sempre muito bem e colocar um pouco dessa massa em cima de cada bola.

Finalmente vamos levar ao forno durante sensivelmente 35 minutos, depois retiramos do forno e polvilha-mos com açúcar em pó.

Bom apetite.