A farinheira é um ingrediente incrível para os amantes desta relíquia, que confere um sabor inconfundível a qualquer receita.
Experimente esta receita de Risoto de Farinheira, super saborosa e fácil de confecionar.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 1 farinheira
- 300 gramas de arroz carolino
- 250 gramas de brócolos congelados
- 1 cebola
- 1 Litro de água
- 1,5 decilitros de vinho branco
- 4 colheres das de sopa de azeite extra virgem
- 2 colheres das de sopa de manteiga
- 1 caldo de carne
- 100 gramas de queijo emmental ralado
- 1 raminho de salsa já picada
- Sal
- Pimenta
Preparação da receita de Risoto de Farinheira
- Leve ao lume um tacho com um litro de água e deixe ferver. Junte aí o caldo de carne.
- De seguida, descasque a cebola, pique-a e deite-a para um tacho.
- Junte o azeite e leve ao lume. Deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
- Entretanto, junte o arroz e mexa bem até ficar quente e brilhante.
- Acrescente a farinheira sem a pele, desfeita em pequenos pedaços e misture.
- Adicione também o vinho, mexa e deixe cozinhar até este evaporar.
- Adicione o caldo de carne aos poucos, mexendo de vez em quando.
- Quando o arroz começar a ficar cozido junte os brócolos, misture e deixe cozinhar mais cerca de 5 minutos.
- Adicione a manteiga, o queijo ralado e misture.
- Verifique o sal, junte uma pitada de pimenta e sirva o risoto bem cremoso, polvilhado com a salsa picada.
