A receita de Russinha com Pescadinha e Delicias do Mar, é uma refeição muito saudável e uma boa forma de combinar os legumes com o peixe.
Uma alimentação saudável para uma vida saudável!
Ingredientes necessários para a preparação desta receita
- 600 gramas de pescada congelada
- 150 gramas de delícias do mar
- 4 batatas
- 1 alho francês
- 150 gramas de cogumelos
- 2 cenouras
- 1 curgete
- 1 decilitro de azeite
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- Salsa picada
- coentros picados
- Sal
- pimenta
Preparação da receita de Russinha com Pescadinha e Delicias do mar
- Leve a pescada a cozer, em água temperada com sal.
- Depois de cozido, desligue o lume e deixe a pescada arrefecer dentro da água.
- Descasque as cenouras e as batatas e corte ambos legumes em rodelas ou cubos. Corte o alho francês em rodelas finas e os cogumelos em fatias. Corte as pontas à curgete e rale em estilo juliana.
- Entretanto, retire o peixe da água, e reserve o peixe. Coe e leve ao lume a água do peixe, deixando ferver.
- Junte a essa água, as batatas e deixe cozer bem. Enquanto as batatas cozem, limpe o peixe de pele e espinhas.
- Leve ao lume outro tacho, com o azeite, os alhos picados e a cebola cortada em meias-luas finas. Permita que a cebola murche, e depois misture o alho francês e os cogumelos. Tape o tacho, deixe cozinhar mais cerca de 5 minutos.
- Adicione depois a cenoura e a curgete, mantenha, em lume brando, durante 10 minutos. Acrescente de seguida o peixe e as delícias do mar cortadas em fatias e mexa. Rectifique o sal e junte uma pitada de pimenta.
- Escorra as batatas, espalhe-as no pirex a gosto, cubra com a mistura do peixe, polvilhe com salsa e/ou coentros picados e sirva.
