A Sopa do Mar é uma excelente maneira de introduzir o marisco na sua alimentação. Muito saborosa e rápida de fazer, poderá utilizar esta receita como entrada para o prato principal.
O marisco é muito rico em minerais essenciais e é uma das principais fonte de ácidos gordos Ómega 3. A utilização do marisco, permite-nos preparar refeições rápidas, simples e ligeiras.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 800 gramas de camarão selvagem
- 300 gramas de amêijoa vietnamita
- 150 gramas de delícias do mar
- 1 cebola
- 60 gramas de margarina
- 2 dentes de alho
- 1 lata de tomate pelado
- 1 decilitro de vinho branco
- 2 colheres das de sopa de farinha
- Sal
- Pimenta
- Pão de forma
Preparação da receita de Sopa do Mar
- Primeiro deverá deixar descongelar os camarões e depois, descasque-os.
- Deite as cascas e as cabeças para um tacho, onde deverá juntar 2,5 litros de água, leve ao lume e deixe cozinhar durante 15 minutos.
- Depois de cozinhado, triture com a varinha mágica, passe pelo coador de rede fina e reserve o caldo em ambiente quente.
- Descasque a cebola e os dentes de alho, pique grosseiramente e deite para um tacho.
- Deite a margarina, leve ao lume e deixe derreter para cozinhar até a cebola ficar macia.
- Junte depois, o tomate pelado picado com o molho, o vinho, mexa bem e deixe cozinhar durante cinco minutos.
Polvilhe com a farinha e mexa. - Junte, aos poucos 1,5 litros do caldo de cozedura das cascas do camarão, mexendo sempre. Deixe ferver durante 10 minutos e reduza tudo a puré.
- Leve ao lume o preparado anterior e deixe ferver.
- Estando em fervura, adicione as amêijoas, os camarões e deixe cozinhar durante cinco minutos.
- Por último, acrescente as delícias do mar, retifique o sal, adicione uma pitada de pimenta e deixe ferver.
Sirva com cubinhos de pão torrado e decorado a gosto.
