Aqui encontra, uma sugestão de Salada de Camarão e Espargos com Vinagre de Ervas, muito gostosa, saudável, rápida e fácil de confeccionar, fresca, para os dias mais quentes.
Desfrute da riqueza nutricional dos espargos e do cerefólio.
O cerefólio, com propriedades analgésicas, anti inflamatórias, depurativas, digestivas, diuréticas e hidratantes. E ainda com muito mais indicações terapêuticas, que vale toda a sua atenção e consumo.
Os espargos, excelente anti inflamatório e anti cancro, melhora a regulação do açúcar no sangue e os níveis de controlo de gordura no sangue. Com as seguintes vitaminas e minerais: vitamina A, vitamina C, vitamina E, cálcio, ferro, zinco, potássio, magnésio, fósforo e tiamina.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 160 gramas de miolo de camarão
- 6 espargos
- 50 gramas de alface frisada
- 50 gramas de alface roxa
- 3 colheres de vinagre de ervas finas
- 7 colheres de azeite virgem extra
- 1 molho de rúcula
- cerefólio ou cerefolho, ou outra erva aromática a gosto
- sal
- pimenta
Preparação da receita de Salada de Camarão e Espargos com Vinagre de Ervas
- Lave muito bem em água corrente as alfaces e deixe escorrer. Reserve.
- Lave, limpe e coza os espargos em água a ferver com um pouco de sal.
- Se tiver, coloque a peça de cozer a vapor, e disponha aí, os camarões. Lance uma pitada de sal, sobre os camarões. Os camarões cozidos a vapor, terão melhor sabor.
- Numa tigela, faça um molho, juntando, uma pitada de sal, com as ervas finas. Acrescente o azeite e a pimenta. Obtém assim, um molho vinagrete.
- Tempere a salada, os espargos, e os camarões.
- Disponha num prato, a salada, os espargos e por fim o miolo de camarão.
- Finalize, decorando com as folhas de cerefólio.
- Pode terminar regando, um pouquinho com o molho vinagrete.