Algo saboroso, simples e rápido, para uma entrada. Não vai querer deixar de conhecer esta delícia Sopa de Caldo Simples com Bolinhas de Pão.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 4 decilitros de leite
- 10 a 12 pãezinhos
- 1 cebola pequena
- 1 ramo de salsa
- 1 colher das de sopa de azeite extra virgem
- 3 ou 4 ovos, consoante achar o necessário
- 1 caldo de galinha
- pão ralado
- sal
- ramo de hortelã para decorar
Preparação da receita de Sopa de Caldo Simples com Bolinhas de Pão
- Numa picadora, pique a salsa e a cebola separadamente. Deite em tigelas diferentes e reserve.
- Num recipiente pequeno aqueça o leite e, de seguida, corte os pãezinhos em fatias muito finas.
- Prepare uma caixa de plástico com tampa, vaze o leite quentinho, tempere de sal, e disponha as fatias finas de pão e deixe embeber, nesse mesmo leite.
- Leve uma frigideira ao lume médio e deixe saltear a cebola no azeite, depois retire a cebola e junte a salsa, as fatias de pão, os ovos e amasse tudo. Molde uma bolinha, e veja se lhe parece que está com boa consistência. Se não estiver, deve juntar um pouco de pão ralado.
- Entretanto, leve a um tacho grande, água temperada com o caldo de galinha e deixe que ferva.
- Estando em fervura, deite aí as bolinhas e deixe que continue em fervura, cerca de 20 minutos.
- Depois, deverá dar um gosto bem mais apurado, enriquecendo este caldo, juntando os raminhos de hortelã, e pode, se assim pretender, juntar ao caldo a cebola que salteou.
