Uma forma original de apresentar, um irresistível e simples doce, com esta Torre de Bolachas com Creme de Café. Vai abrir o apetite pelos olhos, e quando saborear, vai querer partilhar.
Ingredientes necessários à confeção das Bolachas
- 400 gramas de manteiga
- 800 gramas de farinha
- 400 gramas de açúcar
- 4 ovos
Ingredientes necessários para o Creme de Café
- 2 doses de café a gosto
- 50 gramas de açúcar em pó
- 300 ml de natas
Ingredientes necessários para o Recheio e Decoração
- 350 gramas de doce de morango, para o recheio
- 30 gramas de açúcar em pó, para a decoração
Preparação da receita de Torre de Bolachas com Creme de Café
- Com a batedeira, bata a manteiga meio derretida com o açúcar, junte os ovos e continue a bater até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- De seguida, adicione a farinha, a pouco e pouco e sem deixar de bater. Quando estiver tudo bem envolvido, forme uma bola e deixe descansar a massa durante 30 minutos.
- Ligue o forno a uma temperatura de 210ºC.
- Numa superfície polvilhada com farinha, estique a massa com um rolo até atingir uma espessura de 0,5 cm.
- Corte rodelas de massa de sete diâmetros diferentes, do maior para o menor, mas um dos tamanhos deverá ter duas rodelas de diâmetro igual. Corte ainda uma bolacha com uma forma com um símbolo, por exemplo uma lua, ou outro que tenha.
- Disponha as bolachas num tabuleiro e leve ao forno cerca de 10 minutos ou até estarem cozidas.
- Entretanto, bata as natas até começarem a espessar. Adicione as 50 gramas de açúcar em pó e continue a bater até estarem bem firmes.
- A pouco e pouco, adicione o café, envolvendo cuidadosamente e reserve no frigorífico.
- Para fazer a montagem da torre, coloque a bolacha maior, na base do prato, barre com o doce de morango e tape com a outra da mesma dimensão.
- Em seguida, barre com o creme de café.
- Disponha as restantes bolachas, por ordem de tamanho, barrando com doce de morango e creme de café.
- Termine com o creme de café, onde deverá encaixar a bolacha com o símbolo escolhido.
- Polvilhe a torre, com o restante açúcar em pó.