Muito saborosa e perfumada, a framboesa encanta em qualquer ementa. Regularmente utilizada fresca ou em compota , encontramo-la também como essência em chás.
Neste caso a framboesa é utilizada para fazer uma deliciosa Tarte de Framboesa. Com um sabor maravilhoso esta tarte fica uma verdadeira delicia. De fácil confeção, não existe motivo para não experimentar.
Fonte de pectina e fibras, a framboesa surge como um bom regulador intestinal.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 350 gramas de farinha
- 250 gramas de compota de framboesa
- 200 gramas de manteiga
- 150 gramas de açúcar em pó
- 120 gramas de miolo de amêndoa moído
- 1 colher de chá de canela em pó
- 2 ovos
- 1 gema
- 1 limão
- Sal, farinha, manteiga e essência de baunilha q.b.
Preparação da receita de Tarte de Framboesa
Iniciamos a preparação desta receita por misturar a farinha com a amêndoa moída, o açúcar, uma pitada de sal, essência de baunilha, uma casca de limão e a canela em pó. Envolvemos tudo muito bem,e acrescentamos ao preparado os ovos e a manteiga. Misturamos tudo até obtermos uma massa homogénea, envolvemos em película transparente e levamos ao frigorífico por uma hora.
Passado o tempo de repouso, estendemos 2/3 da massa, sobre uma superficie lisa enfarinhada, e com ela forramos uma tarteira, previamente untada com manteiga.
De seguida, vertemos sobre a massa a compota e decoramos com a massa restante cortada em pequenas tiras. Pincelamos com a gema batida e levamos ao forno a uma temperatura de 180 °C, durante aproximadamente 40 minutos.
Bom apetite!
Receita calculada para 8 porções e com um tempo estimado de preparação de 1 hora.
Tem um aspecto fantástico!!