A Tortilha é um dos pratos tipicos da cozinha espanhola. Poderá encontrar receitas com diversas variantes da Tortilha, uma vez que a receita original é a Tortilha de Batata. No entanto, não deixe de provar esta receita de Tortilha com Chouriço.
Como se costuma dizer “os pratos mais simples são sempre os mais saborosos!”. Experimente e comprove!!!!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 750 gramas de batatas
- 1 cebola
- 160 gramas de pimento grelhado
- 1 chouriço
- 6 ovos
- Salsa
- Azeitonas pretas
- 1,5 decilitros de azeite extra virgem
- Sal
- Pimenta
- Alface para salada
Preparação da receita de Tortilha com Chouriço
- Comece por descascar as batatas e a cebola, lave-as e corte-as em meias luas.
- Depois, leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixe aquecer, junte as batatas e a cebola. Tempere com um pouco de sal e deixe cozinhar em lume brando até as batatas ficarem tenras, mexendo de vez em quando.
- Retire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas.
- Leve as rodelas de chouriço ao lume numa frigideira sem juntar gordura e deixe cozinhar até ficarem douradas. Retire e escorra.
- Junte a mistura das batatas e da cebola, o pimento grelhado, as rodelas do chouriço, a salsa e misture.
- De seguida, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta, acrescente ao preparado anterior e envolva bem.
- Leve a tortilha ao lume, na frigideira onde cozinhou as batatas e deixe cozinhar em lume sempre brando até o ovo começar a solidificar nos bordos da frigideira. Se aumentar o lume, corre o risco de ficar queimada por fora e cru no interior.
- Depois, vire a tortilha com a ajuda de um prato e deixe-a cozer do outro lado até ficar dourada.
- Retire para o prato e sirva quente ou fria, acompanhando com azeitonas e salada.
